菜谱大全-淮扬菜- 黄油两吃，熟抢虾仁，枇杷虾
groo11个月前562
黄油两吃 【菜名】 黄油两吃 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 蟹油（２００克）、蟹黄（２００克）、鸡蛋白（２００克）、菱粉（７５克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐...
菜谱大全-淮扬菜-熟抢鳝鱼尾，生炒鳝片，鲜豆腐皮炒青蟹肉
groo11个月前539
熟抢鳝鱼尾 【菜名】 熟抢鳝鱼尾 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 鳝鱼（１０００克）（选小而细的）、精盐（１２５克）、酱油（４０克）、麻油（４０克）、香醋（２０克）、...
菜谱大全-淮扬菜-炒鸡脑，冻鸭，酿杂烩
groo11个月前510
炒鸡脑 【菜名】 炒鸡脑 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色美爽口带滋补功效。 【原料】 鸡脑（２００克）、火腿（适量）、黄酒（７５克）、浓汤（半小碗）、精盐（少许）、菱粉（少...
菜谱大全-淮扬菜-和合腰子，鸳鸯雪花卷，脆皮卷
groo11个月前528
和合腰子 【菜名】 和合腰子 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 猪腰（４只）、鸡肉（１２５克）、鲜蘑菇（４０克）、火腿（２０克）、黄酒（２０克）、精盐（４克）...
菜谱大全-淮扬菜-酒风猪肝，眉炸梅卷，芝麻酱拌腰片
groo11个月前593
酒风猪肝 【菜名】 酒风猪肝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 味道香美无比。 【原料】 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白...
菜谱大全-淮扬菜-淡菜炒笋尖，红果拌梨丝，肴肉
groo11个月前609
淡菜炒笋尖 【菜名】 淡菜炒笋尖 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 清淡爽口,味道鲜美 【原料】 小淡菜（２００克）、嫩扁尖笋（２００克）、素油（２００克）、白糖（适量）、鸡汤（...
菜谱大全-淮扬菜-生敲膳丝，清蒸鲩鱼，生醉蟹油拌佛手海蜇皮
groo11个月前514
生敲膳丝 【菜名】 生敲膳丝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 【制作过程】 1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水...
菜谱大全-淮扬菜-三丝燕菜，蟹粉狮子头，全家富
groo11个月前570
三丝燕菜 【菜名】 三丝燕菜 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克 【制作过程】 (1)燕窝洗净涨发好，放鸡清汤...
菜谱大全-淮扬菜-锅贴山鸡，爆乌花，网油蚝豉，砂锅豆腐
groo11个月前583
锅贴山鸡 【菜名】 锅贴山鸡 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 【原料】 山鸡胸脯肉（５００克）、猪肥膘（４７５克）、咸菜叶（４７５克）、鸡蛋白（２只）、精盐（６克）、黄酒（４０...
菜谱大全-淮扬菜-蚝油大鲍片，白烧四宝，烩鲫鱼舌头
groo11个月前542
蚝油大鲍片 【菜名】 蚝油大鲍片 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色淡黄，味肥嫩。 【原料】 干岩城鲍鱼（５５０克）、嫩高笋头（１５棵）、蹄膀（１只）、白糖（少许）、黄酒（３２...
