菜谱大全-海派菜-文昌空心煎堆
groo12个月前569
文昌空心煎堆 【菜名】 文昌空心煎堆 【所属菜系】 海派菜 【特点】 色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口 【原料】 糯米粉500克、白糖100克，生油2000克。 【制...
菜谱大全-海派菜-海南椰丝包，苗家三色饭，黎家竹筒饭
groo12个月前573
海南椰丝包 【菜名】 海南椰丝包 【所属菜系】 海派菜 【特点】 罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。 【原料】 高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、...
菜谱大全-海派菜-海南椰子船，椰汁板子糕，海南萝卜糕
groo12个月前592
海南椰子船 【菜名】 海南椰子船 【所属菜系】 海派菜 【特点】 椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有 “珍珠椰子船”别名 【原料】 糯米1000克，椰子...
菜谱大全-海派菜-海南煎粽，海南煎饼，文昌按粑
groo12个月前594
海南煎粽 【菜名】 海南煎粽 【所属菜系】 海派菜 【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味 【原料】 糯米500克、莲子25克、冬菇25克，干虾米25克、干贝25克、...
菜谱大全-海派菜-金华海鲜卷，海南椰奶鸡，海南锔子鸡
groo12个月前583
金华海鲜卷 【菜名】 金华海鲜卷 【所属菜系】 海派菜 【特点】 形状美观别致，色泽清新淡雅，质爽味鲜可口。 【原料】 鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西...
菜谱大全-海派菜- 三色沙虫，群龙戏珠，三味灯笼虾
groo12个月前562
三色沙虫 【菜名】 三色沙虫 【所属菜系】 海派菜 【特点】 红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。 【原料】 鲜活沙虫（取净）250克，青、红菜椒...
菜谱大全-海派菜-石山扣羊肉，白斩文昌鸡，白斩加积鸭
groo12个月前545
石山扣羊肉 【菜名】 石山扣羊肉 【所属菜系】 海派菜 【特点】 色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。 【原料】 带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、芝麻油250...
