菜谱大全-江苏菜- 生麸肉圆，京葱炆牛方，叉烤鳜鱼
groo11个月前213
生麸肉圆 【菜名】 生麸肉圆 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 此菜呈白色小圆球，柔软皮薄，肉圆汁多鲜嫩，食前须咬鼓圆之薄皮吸吮卤汁，淇味甜中带咸，深受老年 【原料】 猪腿肉50...
菜谱大全-江苏菜-水晶肴蹄，宿迁猪头肉，氽脊脑
groo11个月前217
水晶肴蹄 【菜名】 水晶肴蹄 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 具有香、酥、鲜、嫩四大特点，瘦肉香酥，肥肉不腻，食不桠齿。 【原料】 猪前蹄750克。 花椒7克、八角5克、葱姜各...
菜谱大全-江苏菜-樱桃肉，扁大枯酥，松子熏肉
groo11个月前217
樱桃肉 【菜名】 樱桃肉 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 肉面宛如粒料樱桃排列，色泽光亮悦目，肉肥烂入味而不腻，甜中带咸，配以豌豆苗，红绿相映。 【原料】 带皮猪肋条肉1000...
菜谱大全-江苏菜-金陵圆子，酱汁肉，金腿脊梅炖腰酥
groo11个月前196
金陵圆子 【菜名】 金陵圆子 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 肉圆酥嫩鲜香，蹄筋软糯醇美，汤汁稠浓味厚。 【原料】 肥四瘦六的优质猪肉500克。 水发蹄筋250克、肋排500克...
菜谱大全-江苏菜-风蹄，酱汁排骨， 酱方
groo11个月前147
风蹄 【菜名】 风蹄 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 蹄膀皮糯肉烂，凤鱼味鲜，酒香四溢，风味别具一格。 【原料】 猪前蹄750克，风鱼150克。 精盐20克，酱油40克、白糖2...
菜谱大全-江苏菜-淡菜皱纹肉，枣方肉，糟扣肉
groo11个月前226
淡菜皱纹肉 【菜名】 淡菜皱纹肉 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 皮似琥珀，内如镶玉，肥肉糯而不腻，瘦肉酥而不柴，口味咸中带甜。 【原料】 带皮去骨猪，肋条肉750克。 淡菜2...
菜谱大全-江苏菜-荷叶粉蒸肉，白汤鲫鱼， 滑炒虾仁
groo11个月前200
荷叶粉蒸肉 【菜名】 荷叶粉蒸肉 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 【原料】 带皮猪五花肉500克，20厘米见方的鲜荷叶24张，糯米50克，粳米50克，八角0.5克，白糖15克，料酒50克，酱...
菜谱大全-江苏菜-锅烧野鸭，刺猬圆子，碧绿虾仁
groo11个月前179
锅烧野鸭 【菜名】 锅烧野鸭 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色美金黄，香脆可口。 【原料】 主料 净肥野鸭2只(约1.5公斤)，鸡蛋4个。调料 熟大油800克(实耗约60克)...
菜谱大全-江苏菜-水晶虾饼，炒虾蟹，拆烩野鸭
groo11个月前190
水晶虾饼 【菜名】 水晶虾饼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口， 【原料】 主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠5...
菜谱大全-江苏菜- 鲍鱼鸡翼，红烧马鞍桥，炝虎尾
groo11个月前422
鲍鱼鸡翼 【菜名】 鲍鱼鸡翼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽红白，味鲜香浓。 【原料】 主料 原汤鲍鱼500克，鸡翼24克，小菜芯12棵。调料 生油800克(实耗约70克...
