菜谱大全-川菜-果仁徘骨， 石斛华生米，玉竹心子
groo12个月前113
。 果仁徘骨 【菜名】 果仁徘骨 【所属菜系】 川菜 【特点】 排骨红亮，肉质酥烂，甜咸适口，并具有行气止，痛，消食平胃之功效。 【原料】 排骨2500克。 炒果仁10克、炒苡仁...
菜谱大全-川菜-芪烧活鱼，龙马童子鸡， 百仁全鸭，乌发汤
groo12个月前93
。 芪烧活鱼 【菜名】 芪烧活鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 鱼肉褐红，肉质鲜嫩，芡汁浓郁，鲜香味醇，并具有益气健脾，利水清肿之功效。 【原料】 活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑1...
菜谱大全-川菜-栗杏焖鸡，枸杞海参鸽蛋，软炸白花鸽
groo12个月前95
。 栗杏焖鸡 【菜名】 栗杏焖鸡 【所属菜系】 川菜 【特点】 鸡肉火巴烂鲜咸，栗枣酥烂软糯，鲜咸爽滑、并具有温中益气，补精添髓之功效。 【原料】 肥母鸡一只（约1500克），栗...
菜谱大全-川菜-首乌肝片，银杏蒸鸭，香酥山药
groo12个月前103
。 首乌肝片 【菜名】 首乌肝片 【所属菜系】 川菜 【特点】 肝片紫红，青菜碧绿，色彩和谐，肝质酥烂，鲜香味美，并具有补肝益肾，养血法风之功效。 【原料】 何首乌15克、水发木...
菜谱大全-川菜-荷叶凤脯，清水白菜，乾坤蒸狗
groo12个月前109
。 荷叶凤脯 【菜名】 荷叶凤脯 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉质鲜嫩，清香适口，并具有补益强身，解暑利湿之功效。 【原料】 鸡脯肉500克。 蘑菇100克、火腿50克、鲜荷叶...
菜谱大全-川菜-重庆麻辣火锅，丁香鸭， 砂仁肚条
groo12个月前101
。 重庆麻辣火锅 【菜名】 重庆麻辣火锅 【所属菜系】 川菜 【特点】 麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 【原料】 毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背...
菜谱大全-川菜-开水白菜，鱼香茄饼，炝黄瓜
groo12个月前97
。 开水白菜 【菜名】 开水白菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 汤清澈，菜鲜嫩，清香淡雅。 【原料】 黄秧白菜心500克。 清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒1...
菜谱大全-川菜- 麻酱凤尾，干煸冬笋，鸡皮慈笋，鸡皮慈笋， 蛋酥花仁，酱酥桃仁
groo12个月前118
。 麻酱凤尾 【菜名】 麻酱凤尾 【所属菜系】 川菜 【特点】 质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。 【原料】 嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0...
菜谱大全-川菜-金钩青菜心，口袋豆腐，熊掌豆腐，鲜花豆腐，
groo12个月前95
。 金钩青菜心 【菜名】 金钩青菜心 【所属菜系】 川菜 【特点】 色润翠绿，咸鲜清香，质嫩爽口。 【原料】 青菜心500克。 大金钩30克。料酒15克、胡椒粉2克、猪化油50克...
菜谱大全-川菜-金钱海参，麻酱凤尾，炝莲白卷，瓤甜椒，冬瓜燕
groo12个月前102
。 金钱海参 【菜名】 金钱海参 【所属菜系】 川菜 【特点】 形似古钱，汁色乳白，质地软糯。适于春冬食用。 【原料】 水发灰刺参400克。 鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克...
