菜谱大全-江苏菜-烤炖鸭子，清炖硕鸭，炖炆武鸭
groo11个月前106
烤炖鸭子 【菜名】 烤炖鸭子 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 酥烂醇厚，鲜香肥嫩，味美可口，老少皆宜。 【原料】 烧鸭一只（重约1500克）。 熟火腿片25克、熟冬笋片30克、...
菜谱大全-江苏菜-鸡瓜菜，清蒸鸭饺，三套鸭
groo11个月前96
鸡瓜菜 【菜名】 鸡瓜菜 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 成菜入口鲜、甜、咸、嫩、脆，配料多样独特，具有浓厚的民间菜风味。 【原料】 仔鸡脯肉350克。 甜焖瓜75克、笋尖35...
菜谱大全-江苏菜-富春鸡，清炖狼山鸡，清炖鸡孚
groo11个月前94
富春鸡 【菜名】 富春鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色呈酱红，油光可鉴，鸡蛋酥香，易于消化。 【原料】 活仔母鸡一只（重约750克）。 熟鸡蛋100克、笋片25克、水发香菇...
菜谱大全-江苏菜-白酥鸡，荷花白嫩鸡， 蛋梅鸡
groo11个月前101
白酥鸡 【菜名】 白酥鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 以绿叶菜衬底，白绿相映，酥鸡细嫩，味鲜而美，清淡爽口，深受食者喜爱。 【原料】 当年仔母鸡鸡脯肉300克。 大白虾15...
菜谱大全-江苏菜-春笋白拌鸡，酱油嫩鸡，涟水鸡糕
groo11个月前120
春笋白拌鸡 【菜名】 春笋白拌鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 笋嫩清香。鸡肉鲜美，口味鲜咸，佐酒下饭兼优。 【原料】 仔母鸡一只（重约500克）。 春笋75克。绍酒20克、...
菜谱大全-江苏菜- 鏊锅油鸡，拆骨掌翅，夜来香氽鸡片
groo11个月前93
鏊锅油鸡 【菜名】 鏊锅油鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 皮色金黄，肉质洁白，芳香扑鼻，香鲜肥嫩。 【原料】 当年活母鸡一只（重约1750克）。 玉果3克、桂皮3克、八角3克...
菜谱大全-江苏菜-芙蓉鸡片， 鸡茸蛋， 松子鸡
groo11个月前110
芙蓉鸡片 【菜名】 芙蓉鸡片 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 洁白光润，饱满爽滑，鲜美软嫩，最宜老年人食用。 【原料】 鸡脯肉450克。 鸡蛋清30克、猪肥膘50克、熟火腿末1...
菜谱大全-江苏菜- 拆烩鲢鱼头，冬瓜鸡方，米花鸡丁
groo11个月前112
拆烩鲢鱼头 【菜名】 拆烩鲢鱼头 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鱼头无骨，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美：营养丰富，为冬令佳肴。 【原料】 鲢鱼头一个（重约350克）。 蟹肉3...
菜谱大全-江苏菜-三鲜脱骨鱼，清蒸刀鱼，灌蟹鱼圆
groo11个月前103
三鲜脱骨鱼 【菜名】 三鲜脱骨鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。 【原料】 活鲤鱼一条（重约750克）。 猪夹心肉75克、虾仁25克、...
菜谱大全-江苏菜-将军过桥， 糖醋活鲤鱼
groo11个月前124
将军过桥 【菜名】 将军过桥 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 一鱼两吃，有菜有汤，鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白香醇，可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。 【原料】 黑鱼500克。...
