菜谱大全-京菜-虾子烧鲨鱼皮，果料鱼骨，三鲜豆腐盒
groo11个月前185
虾子烧鲨鱼皮 【菜名】 虾子烧鲨鱼皮 【所属菜系】 京菜 【特点】 质的脆软,鲜味浓郁 【原料】 水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味...
菜谱大全-京菜-潘鱼，抓草鱼片，珍珠鲍鱼
groo11个月前162
潘鱼 【菜名】 潘鱼 【所属菜系】 京菜 【特点】 鱼肉鲜嫩，汤汁味美可口 【原料】 活鲤鱼一条，海米，玉米片，姜片，绍酒，酱油，精盐，味精，葱段，鸡汤，干香菇 【制作过程】...
菜谱大全-京菜-炸响铃，涮羊肉，炸羊尾
groo11个月前165
炸响铃 【菜名】 炸响铃 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 豆腐皮，猪里脊肉，绍酒，精盐，味精，鸡蛋黄，甜面酱或蕃茄酱，花椒盐，熟菜油作调料。 【制作过程】 ①把豆腐皮切...
菜谱大全-京菜-番茄腰柳，白煮肉，三不粘
groo11个月前549
番茄腰柳 【菜名】 番茄腰柳 【所属菜系】 京菜 【特点】 肉质软嫩，味道酸甜。 【原料】 净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿（或叉烧肉），番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀...
菜谱大全-京菜-酒香鸡，盐爆鸡条，炒豆腐脑
groo11个月前179
酒香鸡 【菜名】 酒香鸡 【所属菜系】 京菜 【特点】 色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。 【原料】 活母鸡1只(重约1～1.5公斤),植物油600克(实耗...
菜谱大全-京菜-油爆肚仁，扒羊肉条，拔丝肉拌豆沙
groo11个月前169
油爆肚仁 【菜名】 油爆肚仁 【所属菜系】 京菜 【特点】 色泽乳白，肚质脆嫩，味道鲜美，清香不腻。 【原料】 羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克，熟大油600克(实...
菜谱大全-京菜-红血肠，炸卷果，凉冻绿豆肘
groo11个月前151
红血肠 【菜名】 红血肠 【所属菜系】 京菜 【特点】 颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。 【原料】 生猪血1公斤，肠皮300克,白肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，...
菜谱大全-京菜-松子扒肉，煳肘，白肉片
groo11个月前177
松子扒肉 【菜名】 松子扒肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个,植物油800克(实耗约50克)干淀粉20克，湿...
菜谱大全-京菜-筒子肉，香糟酒肉，马莲肉
groo11个月前160
筒子肉 【菜名】 筒子肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 金黄光色，外酥内嫩，鲜香可% 【原料】 主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉5...
菜谱大全-京菜-砂锅鱼翅，北京烤鸭，虎皮肉
groo11个月前194
砂锅鱼翅 【菜名】 砂锅鱼翅 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 水发鱼翅500克,火腿25克,水发玉兰片20克,水发香菇20克,油菜心15克,鸡汤1000克,清汤150克...
