菜谱大全-京菜-蛤蟆鲍鱼，蜜汁葫芦，莲蓬鸡糕
groo11个月前397
蛤蟆鲍鱼 【菜名】 蛤蟆鲍鱼 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克 【制作过程】 1....
菜谱大全-京菜-葱扒鸭子，青椒鸭丁，合菜盖被
groo11个月前202
葱扒鸭子 【菜名】 葱扒鸭子 【所属菜系】 京菜 【特点】 北京宫廷菜名肴。以过油葱段与整鸭上锅蒸制而成，成菜金黄，鸭肉酥嫩，味道鲜美。专作宫廷菜的北京仿膳饭 【原料】 填鸭１...
菜谱大全-京菜-炸酱面， 它似蜜，北京鸡
groo11个月前142
炸酱面 【菜名】 炸酱面 【所属菜系】 京菜 【特点】 酱香浓郁,美味可口 【原料】 面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、 麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量...
菜谱大全-京菜-玉珠大乌参，葱烧海参，糟鸭头炖鲫鱼
groo11个月前182
玉珠大乌参 【菜名】 玉珠大乌参 【所属菜系】 京菜 【特点】 此菜黑白分明，色泽光亮，汤少味浓而烂 【原料】 水发大乌参（１只，７００克）、鸽蛋（８至１２只）、姜片、黄酒（２...
菜谱大全-京菜- 酒蒸鸡，北京填鸭，肝羔汤
groo11个月前170
酒蒸鸡 【菜名】 酒蒸鸡 【所属菜系】 京菜 【特点】 鸡鲜嫩非常而又味浓汤清（京菜） 【原料】 肥嫩鸡（１只，７００克）、京葱段（少许）、姜片（１２.５克）、黄酒（１６５克）...
菜谱大全-京菜-烩银丝烂蒜，油爆鱿鱼，高力豆沙
groo11个月前198
烩银丝烂蒜 【菜名】 烩银丝烂蒜 【所属菜系】 京菜 【特点】 京菜 【原料】 羊伞丹（４只）、大蒜头泥（６５克）、黄酒（２０克）、盐（８克）、菱粉（４７.５克）、麻油（２０克...
菜谱大全-京菜-黄焖鸭腰管廷，抓炒虾片，葱爆羊肉
groo11个月前138
黄焖鸭腰管廷 【菜名】 黄焖鸭腰管廷 【所属菜系】 京菜 【特点】 琥珀色，味浓 【原料】 鸭腰（１２５克）、管廷（１２５克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（４５克）、酱...
菜谱大全-京菜-香菇焖鸡肫，熏鸭脑，油爆鸭舌
groo11个月前260
香菇焖鸡肫 【菜名】 香菇焖鸡肫 【所属菜系】 京菜 【特点】 色黑，有荤有素，味醇香。（京菜） 【原料】 水发香菇（１２５克）、猪肉（３２５克）、鸡肫（８只）、鸡翅膀（４只）、...
菜谱大全-京菜-口蘑焖豆腐，软炸鸡，酱爆鸡脯丁
groo11个月前165
口蘑焖豆腐 【菜名】 口蘑焖豆腐 【所属菜系】 京菜 【特点】 京菜 【原料】 豆腐（６５０克）、口蘑（７５克）、京葱丝（４０克）、 姜丝（２大片）、黄酒（少许）、白糖（少许）...
菜谱大全-京菜- 熏大虾，熏肝，卷尖
groo11个月前174
熏大虾 【菜名】 熏大虾 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 明虾（７只）、整花椒（少许）、京葱（１根）、姜片（少许）、黄酒（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、麻油（少许）、...
