菜谱大全-川菜-辣子鸡丁，浦江蟹羹，蒜泥白肉，鱼香碎滑肉
groo12个月前207
。 辣子鸡丁 【菜名】 辣子鸡丁 【所属菜系】 川菜 【特点】 微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。 【原料】 笋鸡200克，青笋100克。泡辣椒25克。调料 大油60克，酱油、料酒...
菜谱大全-川菜-樟茶鸭子， 宫保鸡丁
groo12个月前165
。 樟茶鸭子 【菜名】 樟茶鸭子 【所属菜系】 川菜 【特点】 四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。 【原料】 肥公鸭１...
菜谱大全-川菜-清蒸甲鱼，酸菜鱼，辣子鸡丁，干烧鸡翅，白果烧鸡
groo12个月前164
。 清蒸甲鱼 【菜名】 清蒸甲鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值 【原料】 甲...
菜谱大全-川菜-鱼香腰花，干煸鳝背，泡菜肉末， 川芎茶， 酸辣白菜
groo12个月前223
。 鱼香腰花 【菜名】 鱼香腰花 【所属菜系】 川菜 【特点】 味嫩脆、鱼香，呈深酱色。(川菜) 【原料】 猪腰（２００克）、笋片（４０克）、冬菇片（２０克）、香醋（８克）、辣油...
菜谱大全-川菜-粉蒸鸡，黄焖鸡块，醋溜黄瓜，酱爆肉
groo12个月前163
。 粉蒸鸡 【菜名】 粉蒸鸡 【所属菜系】 川菜 【特点】 芳香扑鼻，稍带竦甜，呈酱油色，四季皆宜。 【原料】 肥鸡肉（２００克）、白糖（６.５克）、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、...
菜谱大全-川菜-干烧鱼翅，香酥鸭，酱爆鸭块，水晶南瓜
groo12个月前210
。 干烧鱼翅 【菜名】 干烧鱼翅 【所属菜系】 川菜 【特点】 味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。（川菜） 【原料】 干鱼翅（５００克）、鸡汤（适量）、猪油（１２５克）、湿菱粉（...
菜谱大全-川菜- 水浒肉，脆皮桂鱼，南排杂烩，酸辣海参
groo12个月前233
。 水浒肉 【菜名】 水浒肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 （川菜） 【原料】 里脊肉（２００克）、酱油（４克）、青蒜（４０克）、味精、豌豆苗（８０克）、白糖、花椒、菱粉（３２....
菜谱大全-川菜-蚂蚁上树，一品豆腐汤，金钱口蘑汤，麻婆豆腐，椒盐蹄膀
groo12个月前220
。 蚂蚁上树 【菜名】 蚂蚁上树 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。 【原料】 主料:粉丝100克，猪肉末75克。调料:...
菜谱大全-川菜-椒麻鸡，回锅肉，凉拌怪味鸡，樟茶鸭
groo12个月前164
。 椒麻鸡 【菜名】 椒麻鸡 【所属菜系】 川菜 【特点】 川菜 【原料】 鸡肉（１５０克）、酱油（４.５克）、粉皮（１５０克）、葱花（少许）、 花椒粉（少许）、姜（少许）、麻油...
菜谱大全-川菜-泡菜鱼，凉粉鲫鱼，辣白菜
groo12个月前155
。 泡菜鱼 【菜名】 泡菜鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。 【原料】 鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜...
