菊槐绿茶饮

 

【菜名】 菊槐绿茶饮 【所属菜系】 全部 【特点】 清热不、散风。治疗高血压病。 【原料】 菊花、槐花、绿茶各3克。 【制作过程】 以沸水冲泡，盖严温浸5分钟。频频饮用，每日数次。

 

  菊花龙井茶

 

【菜名】 菊花龙井茶 【所属菜系】 全部 【特点】 清热、散风。治疗高血压症。 【原料】 杭菊花10克，乌龙茶（或龙井茶）3克。 【制作过程】 沸水泡茶饮用。

 

  莲心茶

 

【菜名】 莲心茶 【所属菜系】 全部 【特点】 清心火,通血脉。高血压、冠心病和神经官能症患者。 【原料】 干品莲子心3克，绿茶1克。 【制作过程】 将莲子心与茶叶一起放入茶杯内，用刚烧沸的开水，冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后可饮。饭后饮服。头泡莲心茶，快饮尽时，略留余汁，再泡再饮，直至冲淡为止。

 

  枣泥桃酥

 

【菜名】 枣泥桃酥 【所属菜系】 全部 【特点】 补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。 【原料】 枣泥250克 核桃仁50克 淮药50克 面粉500 克 猪油125克 【来源】民间方 【制作过程】 1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。 2.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油成团。 3.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱,再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹。 4.将锅置火上待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成。出锅后，稍凉即酥。

 

  益寿鸽蛋汤

 

【菜名】 益寿鸽蛋汤 【所属菜系】 全部 【特点】 补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。 【原料】 枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克、鸽蛋4个、冰糖50克。【来源】《四川中药志》 【制作过程】 1. 将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。 2. 锅置中火上注入清水约750克，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。【用法】空腹服。每日服1次，连服7日。