菜谱大全-浙江菜- 凉拌海蜇，京都排骨，油浸鸡，西芹鸡肫， 汀州伊面
groo12个月前282
凉拌海蜇 【菜名】 凉拌海蜇 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。 【制作过程】 ①将蜇皮洗净切丝...
菜谱大全-浙江菜-芝麻肉片，毛豆煎臭豆腐，肉末四季豆，花椒嫩醉鸡，韭菜干丝
groo12个月前304
芝麻肉片 【菜名】 芝麻肉片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 猪肉，盐，花椒，葱，姜块，酱油，糖，辣椒粉，熟芝麻，香油。 【制作过程】 ①猪油放清水中加盐、花椒、葱、...
菜谱大全-浙江菜-鸡蛋汤，软炸鱼，牛肉汤，桂花肉
groo12个月前593
鸡蛋汤 【菜名】 鸡蛋汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。 【制作过程】 ①...
菜谱大全-浙江菜-椿芽烘蛋，凉瓜牛肉丝，三丝牛肉卷， 果汁煎鸡肉
groo12个月前268
椿芽烘蛋 【菜名】 椿芽烘蛋 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 鸡蛋5个、椿芽嫩尖15克。水豆粉15克、猪油100克、清水10克。精盐2克、味精1克。 【制作过程】 1...
菜谱大全-浙江菜-白油肝片，麻辣牛肉丝，铁扒仔鸡，醋熘鸡
groo12个月前277
白油肝片 【菜名】 白油肝片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 猪肝400克，熟猪油200克，木耳20克，泡辣椒4只，料酒2茶匙，时菜20克，蒜、葱、姜各适量，生粉少许。...
菜谱大全-浙江菜-奉化摇蚶，茄汁明虾，炸鳝段，锅煸豆腐
groo12个月前266
奉化摇蚶 【菜名】 奉化摇蚶 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 柔嫩滑润味美 【原料】 蚶子750克，葱末绍酒各10克，姜末酱油各15克，胡椒粉1克，香油20克。 【制作过程】...
菜谱大全-浙江菜-玉兰明虾，蒜苗炒虾，红颜菜汤，麻雀肉饼
groo12个月前249
玉兰明虾 【菜名】 玉兰明虾 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 益精，补脊髓，强化神经 【原料】 大虾１２只，芥兰菜２５０克，姜汁１匙，酒２小匙，酱油１大匙，高汤半小碗，糖１中匙...
菜谱大全-浙江菜- 虾茸酿面包，三丝清炒蟹，翠椒爆蜗牛，炸卷肝
groo12个月前318
虾茸酿面包 【菜名】 虾茸酿面包 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽浅黄，虾肉酥黄，面包质脆，香酥适口，为佐酒美味。 【原料】 净虾肉 250克，配餐面包 2片，鸡蛋 1只，...
菜谱大全-浙江菜-炸豆腐芝士，榨菜炒鸡柳，榨菜蒸大鳝，蒸鲳鱼
groo12个月前639
炸豆腐芝士 【菜名】 炸豆腐芝士 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 炸豆腐芝士 【制作过程】 1． 豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分，见图1。 2． 火腿，芝士修煎成...
菜谱大全-浙江菜-蟹肉西兰花，玉兔五彩丝，云耳番茄汤，云耳西芹炒肉片
groo12个月前248
蟹肉西兰花 【菜名】 蟹肉西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克...
