冰镇番茄汁

 

【菜名】 冰镇番茄汁 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 清凉爽口 【原料】 番茄一公斤，红甜椒一枚，罗勒叶三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，盐，胡椒粉。 【制作过程】 1.番茄洗净去籽，连同切成丁的红甜椒放入搅拌器，再加入咖啡一起搅拌。 2.加盐，胡椒粉后，置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。

 

  冰镇胡萝卜汁

 

【菜名】 冰镇胡萝卜汁 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 清凉爽口，老少适宜 【原料】 胡罗卜一公斤，土豆一只，鸡汤两升，鲜奶油100毫升，粗青葱一根，香菜少许，番椒粉一撮，盐，胡椒粉。 【制作过程】 1.胡罗卜，土豆，青葱去皮后切成小块或小段。 2.加入鸡汤闷煮20分钟后，置于食品加工机内打成浓汤状。 3.取出后撒上切成细丝的香菜，浇上鲜奶油。 4.加盐，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。

 

  巧克力无花果球

 

【菜名】 巧克力无花果球 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 浓郁香甜 【原料】 无糖黑巧克力150克，干无花果（切碎）8个，浓咖啡1汤匙，香草香精1/2茶匙，无糖可可粉3汤匙。 【制作过程】 1. 巧克力和无花果放进食品加工机搅匀后，加入咖啡和香精，开动加工机直到混合物形成一团。 2.取一小块混合物搓成小圆球后放到盛可可粉的碗中，使其沾满可可粉，然后排放到铺好锡纸的盘中，放冰箱冷冻后可拌浓咖啡食用。

 

  巧克力沙司

 

【菜名】 巧克力沙司 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 浓郁香甜 【原料】 无糖黑巧克力150克，浓奶油150毫升，牛奶125毫升 【制作过程】 巧克力磨碎，与浓奶油和牛奶混合后放入碗中，一边用文火隔水蒸，一边不断搅拌即成。

 

  萝玛精选肋排

 

【菜名】 萝玛精选肋排 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮上光，香味浓 【原料】 精选猪肋排800克,原味烧烤酱40克,特制腌汁300克 【制作过程】 800克猪肋排浸没于腌汁内12小时,取出后骨朝下平放于370度高温烧烤炉上,先涂20克烧烤酱,烤至骨肉间隙冒出气泡,翻身涂剩下的20克烧烤酱,骨肉间隙再次冒泡,1分钟后取下装盘即可。