菜谱大全-粤菜- 麻茸包， 虾仁豆腐，铁板鲜鱼，脆皮烤乳猪
groo12个月前434
麻茸包 【菜名】 麻茸包 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 面粉300克，糖1/3杯，发粉2 茶匙，熟猪油1/2汤匙，清水1/2杯。芝麻酱1/4杯，熟糯米粉1/4杯，糖1...
菜谱大全-粤菜-大良炒鲜奶，太爷鸡，西柠蒸乌头鱼，蛋挞
groo12个月前203
大良炒鲜奶 【菜名】 大良炒鲜奶 【所属菜系】 粤菜 【特点】 洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。 【原料】 牛奶，鸡蛋，鲜草菇，菱粉，精盐少许，味精，生油。 【制作过程】 将鸡蛋，...
菜谱大全-粤菜-烧禾虫，鼎湖上素，狗肉煲，龙虎斗
groo12个月前213
烧禾虫 【菜名】 烧禾虫 【所属菜系】 粤菜 【特点】 糕状，质软，香浓。 【原料】 禾虫，炸蒜肉，陈皮末，精盐，柠檬叶丝，红糖，胡椒粉，芝麻油，花生油。 【制作过程】 将禾虫...
菜谱大全-粤菜-脆皮烤乳猪， 夜香冬瓜盅，白焯响螺片， 蛇羹
groo12个月前209
脆皮烤乳猪 【菜名】 脆皮烤乳猪 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。 【原料】 净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，...
菜谱大全-粤菜-玻璃白菜，果汁煎肉脯，凤梨烩排骨，桂鱼虾干泡丝瓜
groo12个月前204
玻璃白菜 【菜名】 玻璃白菜 【所属菜系】 粤菜 【特点】 清香，嫩滑，味醇 【原料】 白菜1500克，火腿末25克，鸡蛋1个，五花肉250克，猪油1000克（耗100克），味...
菜谱大全-粤菜-玻璃酥鸡，白焯响螺，草菇烧笋，北菇鹅掌
groo12个月前205
玻璃酥鸡 【菜名】 玻璃酥鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，外酥内嫩,鲜香爽滑。 【原料】 光鸡项１只（约７５０克），鸡蛋２只，面粉６０克，绍酒２０克，韭黄５０克，膘...
菜谱大全-粤菜-炒大明虾，炒芙蓉蟹，炊米麸肉，炒白鸽
groo12个月前176
炒大明虾 【菜名】 炒大明虾 【所属菜系】 粤菜 【特点】 虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁 【原料】 明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗...
菜谱大全-粤菜-炖柠檬鸭，炊太极虾，炊水晶鸡，炒葱椒鸡
groo12个月前200
炖柠檬鸭 【菜名】 炖柠檬鸭 【所属菜系】 粤菜 【特点】 原汁原汤、汤清肉烂 【原料】 光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量 【制作过程】...
菜谱大全-粤菜-干炸果肉，干焗蟹塔， 佛手排骨
groo12个月前176
干炸果肉 【菜名】 干炸果肉 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，外酥肉嫩，味馥 【原料】 前胸肉４００克，猪网油１５０克，荸荠（或芒光）２００克，鸭蛋１只，猪油７５０（耗...
菜谱大全-粤菜-白斩河田鸡，雄鹰展翅，干炸蟹枣，干炸虾枣
groo12个月前175
白斩河田鸡 【菜名】 白斩河田鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻 【原料】 河田鸡1只(以当年生未下蛋的鸡媛...
