菜谱大全-粤菜-炸子鸡，冬笋炆猫肉，煲仔鱼丸
groo12个月前189
炸子鸡 【菜名】 炸子鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 【原料】 材料：光鸡１只，重约、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡...
菜谱大全-粤菜- 葱油白切鸡，梅子甑鹅，明炉梅子鸭
groo12个月前189
葱油白切鸡 【菜名】 葱油白切鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，系广东家乡菜，食之别有风味。 【原料】 主料 净肥嫩雏母...
菜谱大全-粤菜-潮州冻肉，大地鹌鹑片，蒸大红羔蟹
groo12个月前193
潮州冻肉 【菜名】 潮州冻肉 【所属菜系】 粤菜 【特点】 味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。 【原料】 猪五花肉500克，猪蹄750克，猪皮250克，芫...
菜谱大全-粤菜-姜葱煀鲤鱼，荷包鲤鱼，果汁肉脯， 川椒鸡
groo12个月前185
姜葱煀鲤鱼 【菜名】 姜葱煀鲤鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽红润，肉质滑嫩，妹道鲜美，醇香浓郁。 【原料】 宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥...
菜谱大全-粤菜-大良肉卷，炒绵羊丝，潮州生淋鱼
groo12个月前169
大良肉卷 【菜名】 大良肉卷 【所属菜系】 粤菜 【特点】 此菜皮脆里软，咸鲜甘香，肥而不腻。 【原料】 用料：带皮肥肉300克，猪瘦肉一块200克，火煺50克、鸡蛋2个。调料...
菜谱大全-粤菜- 脆皮炸鸡，干煎虾碌，上汤虾丸
groo12个月前173
脆皮炸鸡 【菜名】 脆皮炸鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 味鲜脆而嫩。（粤菜） 【原料】 光油鸡（１只，约７５０克）、黄酒（４克）、地栗粉（５克）、饴糖（４克）、白醋（４克）。...
菜谱大全-粤菜-水晶明虾球，白灼响螺片，炒红云雪影，灌汤龙凤球
groo12个月前232
水晶明虾球 【菜名】 水晶明虾球 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。（粤菜） 【原料】 明虾（１０只）、味精（１２.５克）、精盐（少许）、 地栗粉（...
菜谱大全-粤菜-植物扒四宝，冬瓜干贝炖田鸡，网油凤肝卷，蚝油鸭掌
groo12个月前234
植物扒四宝 【菜名】 植物扒四宝 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜。 【原料】 竹笋尖（１００克）、水发冬菇（６５克）、鲜蘑菇（６５克）、青菜心（１４块...
菜谱大全-粤菜-广东粉果，鱼肠蒸蛋，香芹海蜇卷，扣环球上汤
groo12个月前246
广东粉果 【菜名】 广东粉果 【所属菜系】 粤菜 【特点】 皮薄馅靓，令人垂涎。(粤菜) 【原料】 猪肉（四两）、红萝卜、 肉（各三两）、冬菇（１／４两）、芫茜（一棵）、澄面（...
菜谱大全-粤菜-金钱牛排，潮州冻肉，脆皮鸡
groo12个月前219
金钱牛排 【菜名】 金钱牛排 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色金黄带红，味脆嫩香甜，作四季皆宜。 【原料】 牛里脊（净）（500克）、洋山芋（注）（150）、辣酱油（25克）、...
